Matteo Tassi ci presenta la sua ricetta dello stinco di maiale.
Prima in salamoia e poi cotto al BBQ, rappresenta un grande classico di sicuro gradimento.
Per saperne di più sulla tecnica della salamoia, vi rimandiamo all’articolo dello stesso autore: Tecnica – Salamoia
Barbecue utilizzato : Outdoorchef Ascona 570
Accessori utilizzati: termometro a doppia sonda Outdoorchef Gourmet check
Tipologia di cottura : Indiretta / Diretta
Di Grill Different Staff Pubblicata: Ottobre 17, 2014
Matteo Tassi ci presenta la sua ricetta dello stinco di maiale. Prima in salamoia e poi cotto al BBQ, rappresenta un grande …