Spiedino di prugne, caprino e pancetta

Spiedino di prugne, caprino e pancetta

Di Grill Different Staff Pubblicata: Aprile 10, 2015

• Resa: 4 Persone servite
• Preparazione: 30 minuti
• Cottura: 30 minuti
• Pronta In: 60 minuti

Barbecue utilizzato: Outdoorchef Ambri 480G Accessori utilizzati: nessuno Tipologia di cottura: Indiretta Tempo di …

Ingredienti

• 4 rametti di rosmarino
• 12 prugne secche
• qb caprino molle
• 12 noci
• 8 pezzetti di pancetta o bacon
• 3 fette di pane da toast

Istruzioni

1. Mettere a bagno per 10 minuti i rametti di rosmarino. Con le dita o servendosi di un cucchiaino mettere il caprimo dentro le prugne denocciolate, fatto questo si inserisce una mezza noce. Preparare il bacon o la pancetta a cubetti delle stesse dimensioni delle prugne. Tagliare anche il pane da toast delle stesse dimensioni. Prendere un rametto di rosmarino e infilare prima un pezzo del pane da toast, poi la prugna, poi il pane, poi la pancetta... e così a formare uno spiedino.
   
2. Quando abbiamo i nostri spiedini, si dà una buona spolverata con pepe e sale, un pò d'olio e li si mette sulla griglia in cottura indiretta per circa 30 minuti a 200°C.
   
3. Quando la pancetta comicerà a colorarsi e il pane sembrerà croccante i nostri spiedini saranno pronti.
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Antipasto
• Difficoltà: Facile