Spaghetti risottati alle vongole

Barbecue utilizzato : Outdoorchef Rover 570

Funnel: non utilizzato

Accessori utilizzati : padella gourmet set

Tipologia di cottura : Diretta

Tempo di preparazione : 80 minuti

Tempo cottura : 15 minuti

Persone servite: 4

Di Grill Different Staff Pubblicata: Settembre 16, 2013

Barbecue utilizzato : Outdoorchef Rover 570 Funnel: non utilizzato Accessori utilizzati : padella gourmet set Tipologia di …

Lavare le vongole mettendole in una bacinella d'acqua 1 oretta, cambiando l' acqua un paio di volte.
Mettere in ammollo 1 chunk di ciliegio in acqua.
Accendere mezzo cesto accenditore di carbone e predisporre il Rover per una cottura diretta senza imbuto e posizionare la brace al centro del bbq.
Posizionare la padella del gourmet set e soffriggere l' aglio nell' olio.
Inserire le vongole e mettere il chunk di ciliegio sulle braci in modo da affumicare le vongole mentre si aprono, chiudere il coperchio. Una volta aperte sfumare col vino bianco.
Dopo 2 min togliere le vongole dalla padella e mettere gli spaghetti mel sughetto formato da olio,vino e acqua delle vongole.
Cuocere gli spaghetti al dente aggiungendo il brodo.
Aggiungere le vongole, il prezzemolo e mescolare bene per condire gli spaghetti, arrivati a cottura inpiattare e servire.