Preriscaldare il BBQ e la pietra da pizza per circa 30 minuti.
Stendere la pasta e tagliarla in triangoli poi farcire ogni triangolo con una fettina di lardo, una castagna spezzettata e mezzo cucchiaino di miele.
Arrotolare i triangoli di pasta fino ad ottenere la classica forma a croissant avendo cura di sigillare i bordi per evitare la fuoriuscita di liquidi durante la cottura.
Spennellare la superficie con del burro fuso o con del miele misto ad acqua.
Porre i mini croissant sulla pietra calda, regolare la temperatura del BBQ a 220º e cuocere per circa 20 minuti
Luca Barbiero
