Bocconcini ciliegie e ricotta

Bocconcini ciliegie e ricotta

Di Grill Different Staff Pubblicata: Settembre 20, 2013

• Resa: 6 Persone servite
• Preparazione: 25 minuti
• Cottura: 40 minuti
• Pronta In: 1 ora 5 minuti

Barbecue utilizzato : Outdoorchef Ascona Accessori utilizzati : nessuno Tipologia di cottura : Indiretta Tempo di …

Ingredienti

• 100 gr burro per la base
• 2 pz uova per la base
• 100 gr farina 00 per la base
• 80 gr zucchero per la base
• 1 cucchiaino lievito per dolci per la base
• 1 bustina vanillina per la base
• 450 gr ricotta
• 120 gr zucchero a velo
• 4 cucchiai farina 00
• 1 pz uovo
• 2 cucchiai farina di cocco
• 300 gr ciliegie snocciolate e divise in 4

Istruzioni

1. Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo e il cocco, aggiungere l'uovo leggermente sbattuto, continuare a lavorare aggiungendo mano a mano la farina setacciata per evitare i grumi, lasciar riposare in frigorifero.
   
2. Nel frattempo preparare la base mescolando il burro con lo zucchero e la vanillina, incorporare le uova e per ultima la farina setacciata.
   
3. Otteniamo un impasto appiccicoso che verseremo in una teglia 30x25 rivestita con carta forno, livelliamo e distribuiamoci sopra le ciliegie tagliate in quattro e infine ricopriamo il tutto con la crema di ricotta.
   
4. Cuocere a modalità indiretta, temperatura 180° per 35-40 minuti
   
5. Ultimata la cottura tagliare a bocconcini e spolverare con zucchero a velo.
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Dessert
• Difficoltà: Facile