BBQ in ceramica Primo Grill
Chips di legno per affumicare melo
(dosi per 5 persone)
Preparare il Primo per la cottura indiretta a 160°C.
Creare una pallina di riso allo zafferano farcendola di mozzarella come a creare un arancino rotondo.
Preparare il macinato di maiale impastandolo con sale pepe e la paprica dolce, stendere con l‘aiuto di 2 fogli di pellicola per alimenti e un mattarello piccole dosi di macinato sufficienti ad avvolgere le palline di riso appena create.
Creare le palline col macinato, avvolgendo ogni pallina con 4 fettine di bacon.
Portare le palline in cottura. Cuocerle e affumicarle per 40 min a 160°C, finché il bacon non sarà croccante. A questo punto spennellate con la salsa BBQ e cuocere per altri 10 min circa.
Servite ancora calde.
