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24 Luglio 2019

CHICKEN CHINO

DISPOSITIVO USATO:  Char-Broil All Star 120 TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti + 24 ore di riposo TEMPO DI COTTURA: 45 minuti DOSI: per 4 persone INGREDIENTI  […]
17 Luglio 2019

TENNESSEE TITANS – THE REDNECK TACO

DISPOSITIVO USATO: Char-Broil Professional Serie 4400 S TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti + 10 ore in frigo TEMPO DI COTTURA: 8 ore PER: 8 persone LEGNO: […]
10 Luglio 2019

L’AMICA DEI PESCATORI: ovvero Spigola arrosto ripiena di lime, zenzero e glassa al Jack Daniel’s honey.   

DISPOSITIVO USATO: Char-Broil Platinum 3400 S TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti TEMPO DI COTTURA: 1 ora PER: 4  persone INGREDIENTI  1 spigola intera, circa 1,8 kg 3 […]

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ARTICOLI, TECNICHE E RECENSIONI

1 Marzo 2019

Quale è il bbq a gas giusto per te?

Vi sarete fate sicuramente questa domande, rettangolare o sferico? Quanti bruciatori? Facciamo un po’ di chiarezza allora.Ormai se ne vedono di tutte le forme e dimensioni […]
4 Gennaio 2019

Sudamerica e altri luoghi da scoprire viaggiando controvento.

“L’uomo che è venuto da lontano Ha la genialità di uno Schiaffino Ma religiosamente tocca il pane E guarda le sue stelle uruguaiane Ah Sudamerica E […]
7 Dicembre 2018

CUCINA DEI PIONIERI E FUOCHI DI BIVACCO, L’ESSENZA DEL VECCHIO WEST

Le basi della classica cottura sul fuoco vivo, dell’utilizzo delle pesanti pentole di ghisa e dei “Forni olandesi” trova la sua collocazione naturale nella seconda metà […]